タイ PB Valley Khao Yai Winery 3 テイスティング
醸造施設に入ると、入り口すぐのところにパネル等が並んでいており、
まずワイナリーの歴史について学びました。タイ語だから分からなかったろって？
いやいや、何故かここからもう一人英語が話せるガイドさんが現れたので、
何とか助かりました。
ワインの醸造方法について色々と説明を受けています。
面白い事に、GranMonteとPBとは資本関係も無い全くの別組織なのですが、
主力品種が赤シラー、白シュナンブランという事や、オープンバスでツアーを開催したり、
池に面したレストランや宿泊施設を併設していたりと共通点も沢山あります。
一通りワイナリーの概要を説明して頂いた後、奥へと進んで行きます。
大きな扉を開けて向こう側を覗いてみると・・・、
こちらもピカピカに磨き上げられた醸造用の機器がところ狭しと並んでいます。
どうやら今日は使われていないようで、部屋の中は、閑散としていました。
発酵用タンクは、おなじみのステンレスタンクだけでなく、巨大なオーク製のものも。
ステンレスはイタリア製で、オークの方はフランス製だそうです。
一部のワインは、色々なフランス製オーク樽にて熟成されます。
更にこの後、ビン熟成も行い、長いものでは4年以上の期間、熟成されるそうです。
この光景は、世界中のワイナリーどこも同じですね。
さあ、それでは、いよいよお待ちかねのワインテイスティングです。
PB Valleyでは、オープンエアで行ないます。
ここでは、赤、白、ロゼの三種類。全てPB Reserveの銘柄でした。
正直、PB Valleyのワイン、軽く見ていたのですが、想像以上に美味しかったです。
このクラスのワインでも十分飲める上に、レストランで飲んだトップキュベのSupremacyは、
ちょっと驚くレベルです。
【ワインダイアリーのテイスティングノート】
PB Valley Chenin Blanc
PB Valley Rosé
PB Valley Shiraz
テイスティングスペースの横には、やはり定番のスーベニアショップが。
何故か入り口には、怒れるひつじさんが。
あの、そんなに威嚇されると入りにくいんですけど・・・。
こちらでもフロント同様の品揃えで、様々なお土産物が並んでいました。
せっかくですので、winebuffも葡萄の砂糖漬けみたいなものを購入。
短い間でしたが、PB Valley Khao Yai Wineryを満喫させて頂きました。
因みに、ツアーのお土産はグレープジュースでした。
迎えの車が来るまで、玄関に置いてある椅子でしばし休憩です。ふうっ。
【ワインマップデータ】