なんがでっきょんな（讃岐弁のあいさつだそうです）、winebuffです。今回は徳島と香川、それから淡路島のワイナリーに行って参りました。香川のワイナリーは以前足を運んだことがあったのですが、徳島と淡路島（兵庫）は初めての訪問です。瀬戸内はオリーブの産地として有名な小豆島もあるので、ワイン用の葡萄のクオリティも期待できるのではと。
先ずは、空路で徳島に向かいます。いつも7時台の便に眠い目を擦りつつ乗ったりするのですが、この旅は一便が9時発だったので比較的楽に移動出来ました。
空港に着くと阿波踊りの皆さんがお出迎え。阿波踊り空港と銘打っているだけあって、阿波踊りの巨大なステンドグラスが飾ってあったり阿波踊り推し満載。ガラス張りと吹き抜け構造で自然光がたっぷり差し込んでくる明るい空港です。
空港から歩いて200mのところにあるトヨタレンタカーで今回の足であるヴィッツ改めヤリスを借ります。余談ですが通常は空港から送迎バスで移動するのですが、空港カウンターのスタッフに「車も来ますが歩いても行けますよ」と言われ徒歩移動しました。
空港から三好市まで車で1時間少々。最初の訪問は徳島初のワイナリーである「Natan葡萄酒醸造所」です。2018年設立、2021年ファーストヴィンテージの小規模ワイナリーですが、かなり拘りのあるワインを作られているという印象です。意外だったのですが、この地はそもそも生食用の葡萄の栽培も無かったところらしく、なぜこの土地を選んだのかとても興味がありますね。
醸造所に併設のショップがあるとのことで、早速行ってみましょう。ところでワイナリー名の「Natan」は、女性オーナーのあだ名から取ったそうで、ワイナリーのシンボルに魔女の絵が使われているのはワインを「魔女の媚薬」と模しているからだそうです。
さて何のワインを買おうかなと思いつつドアを開けて、と。ええ〜！！「ただいま外出中」ですかあ。がーん。・・・ええ、そうです。事前に確認しておかなかった私が悪かったんです。オーナーがほぼ独力で立ち上げられたワイナリーですからこういう事態も予想すべきだったんです。
しかし転んでもただでは起きない？winebuff。いくら小規模といっても通販もされているし、地場の酒屋なんかにも卸しているはず。ということで取り扱いのある付近のお店をさがしましょう。Google先生にご教授願い、近隣の酒屋を検索。すると歩いてすぐのところに土地の名産品を扱うアンテナショップを発見。
店内は名産品のショップに軽食が取れる食堂が併設されており、お昼時ということもあって食事を取っている人もちらほら。その一角に小型のワインセラーが。ありました、やはりNatanのワインを販売しています。
ほほう、これはオーナーからのメッセージですな。ナチュラルワインを志向されており、優しく少し小粋な日常に溶け込むようなワインのイメージです。ワインセラーから取り出して下さいとあるので、それでは開けてみましょう。
結構人気なのでしょうか、あまりセラー内にワインが残っていないようです。あったのは山形県産の各種葡萄を使用した「ばいばい」や広島県福山市産マスカットベーリーAを使用した「comme」、徳島県立池田高等学校三好校の生徒たちが手掛けたいちごのワイン「高原の煌」など。
そして私が購入したのが長野県産コンコードと徳島県産マスカットベーリーAをブレンドした「No pasa nada」。せっかく徳島のワイナリーに来たのですから、地場の葡萄を使ったワインが飲みたいですよね。これはロゼよりの赤でアルコール8%とかなり軽めなワインです。夏場に冷やして飲むのが良いかも知れません。兎に角、ワインが入手できてホッとしました。
さてお次は徳島の三好から香川のさぬき市に移動。瀬戸内海を見渡す大串岬の丘の上に建つ「さぬきワイナリー」は二度目の再訪です。
1988年に香川県、いや四国初として設立されたワイナリーで、大串自然公園内に醸造施設を持ち、香川県産の葡萄にこだわったワイン造りを志向している老舗です。近年では香川大学農学部が開発したワイン専用品種「香大農R-1」を使用した赤ワインの醸造を行うなど意欲的な活動を行っています。
9:00から17:00まで醸造施設内が自由見学可となっていますので、ちょっとお邪魔させて頂きましょうか。
エントランス入ってすぐのところがここ。瓶詰め工程や精密シートフィルター（液体や気体から微粒子や微生物を高い精度で捕捉・除去するために用いられるシート状のろ過材）と説明しているので工程的には終わりの部分です。こちらからは醸造作業を逆向きに見ていく感じですね。
ワイン醸造の工程を分かりやすく説明してくれている図もあります。ふむふむ、一般的な作業工程ですね。
この写真に写っているGAI1000はイタリアの有名な機械メーカーであるGAI社が製造する、1時間あたり最大1,000本のボトル充填能力を持つワイン用自動充填機です。
貯蔵用タンクは主にステンレスタンクを使用しており、新酒のワインは数日から数週間、年代物のワインは何年間も貯蔵します。品質管理面に於いて重要で常に分析実験等を行なっているそうです。
工場見学の後は醸造施設に隣接する「さぬきワイナリー物産センター」でワインを買いましょう。ここでは各種ワインの他にも地元名産品やお土産等いろいろ取り揃えてあります。
店内はこんな感じ。香川大学が開発したオリジナル品種、香大農R-1を100％使用した「さぬき赤ワイン」以外にも、デラウェアやキャンベルなどを使いフルーティーで飲みやすく仕上げられた定番の「さぬきワイン 白・ロゼ」、受賞歴も誇らしいフラッグシップの「ソヴァジョーヌ・サヴルーズ」、香川県産のすももを使用した「すももワイン」など沢山のワインが所狭しと並べられています。
奥には、無料試飲できるワインやジュースが樽の上に鎮座ましましています。しかし、ソロドライバーのwinebuffは断腸の思いで諦めるほか無いのでした・・・。
変わり種では沖縄の海底20m、水温24度の海で長期熟成されたワイン（何と1.5万円！）や、香川県産のみかんを使用した「みかんワイン」も。
とは言ってもやはり買うならこのワインでしょう。香川大学農学部(望岡教授)が開発し2007年に種苗登録された、沖縄の野生ぶどう「リュウキュウガネブ」と「マスカット･オブﾞ・アレキサンドリア」の交配種である「香大農R-1」から作られた「さぬきRED R-1」。アントシアニンがカベルネ等の２～３倍多く含まれ、抗酸化作用が高く紫色に近い濃い色が特徴だそうです。
徳島と香川のワインも無事入手し向かったのが今回のお宿「グランドメルキュール淡路島リゾート＆スパ」。鳴門海峡を一望する絶景が広がるオールインクルーシブホテルで総客室数326と中々の規模です。カップル向けのハイダウェイではなくファミリー向けのリゾートホテルで、宿泊時も家族連れが圧倒的に多かったです。
お部屋はこんな感じ、35平米のツインルームです。1993年に開業した「ホテル＆リゾーツ南淡路」を2024年に居抜きでリブランドしたホテルなので全体的に古さを感じますが、ホスピタリティは良く清潔で特に不満はありませんでした。
宿に着いたら早速ディナータイム。そういえば去年のこの時期の旅行も宮城蔵王のグランドメルキュールでしたね。そしてオールインクルーシブとくればそう、色々な種類のお酒にワインも含まれているのです。
人混みを掻き分けワインはどこだとキョロキョロ物色していると隅の方にワインセラーがありました。中には六種類のワインとグラスが。
赤は以下の2種類
1.MontGras MG Estate Pinot Noir (Chile)
2.Bodegas Lahoz Sol de Lahoz Tinto (Spain)
白は以下の2種類
3.Bodegas Lahoz Sol de Lahoz Blanco (Spain)
4.Santadi Sulki Bianco (Italy)
泡は以下の2種類
5.Bienvenido Cavas Cava Brut (Spain)
6.Il Poggio Spumante Brut (Italy)
どれも1,000円台のお手軽ワインですが、冷やしてそこそこ飲めるくらいのクオリティはありましたし、基本料理の邪魔をしない主張しすぎない様なセレクションでした。
ビュッフェ料理はこんな感じ。淡路島は玉ねぎの産地としても有名で、メニューにも玉ねぎバーガーや玉ねぎカレーなど。野菜の中で玉ねぎが一番好きなwinebuffにとっては天国のような場所でした。
そうそう、15時から18時の間に開催される「イブニングソーシャル」では樽ワインも供されます。これは「株式会社ドラフトワイン・システム」が提供している樽生ワインで、中身はイタリアワインの産地として著名なヴェネト州トレヴィーゾ県・ヴェネガッツにあるモンテルヴィーニ社が作っているワインです。樽に入っていますがよく冷えていて、ちょっと渋味が気になるけれど纏まりのある味わいでした。
翌日、今回のメインイベントである淡路島のワイナリーへと向かいます。2024年設立の「AWAJISHIMA WINERY COMPLEX」で優雅にランチと洒落込みましょう。ホテルから車で小一時間。強風と雨が吹き荒れる最悪のお天気ですが、何とか12:30の予約時間前に到着。
神戸市出身の葡萄農家、小谷雄介さんと兵庫県淡路市の仁井地区出身の料理人、井壷幸徳さんが2019年にこの地で葡萄栽培を開始。地域資源を生かした農林水産物加工・販売施設等の整備を支援する「農山漁村発イノベーション整備事業」を活用して淡路島初のワイナリーを開業しました。この地域は標高約200ｍと海岸部より冷涼で朝晩の寒暖差もあり降水量も比較的少なく、また秋雨時期前に葡萄の収穫ができることから病害のリスクも低く、ぶどうの生産に適した地域だそうです。
このワイナリーの売りは淡路産のワインだけでなく、地産地消の食材を生かしたランチとのマリアージュにあります。（と言ってもドライバーのwinebuffはワインとのマリアージュは楽しめないのですが・・・。）あまり時間的な余裕が無いのでフルコースは避け、パスタランチか単品メニューで手を打ちましょう。
入り口付近はこんな感じ。真新しい店内は小洒落た内装だったので若いカップルが多いのかと思いきや、年配のグループがメインで落ち着いた雰囲気でした。
ワインマリアージュの投稿その1
ワインマリアージュの投稿その2
レストランの隣にラウンジの様なショップが併設されており、そこで淡路島ワイナリーのワインをゲット。
ラインナップは、淡路市野島常盤地の葡萄を使用した「淡路島マスカットベリーA」や︓淡路市小田地区の葡萄を使用した「淡路島モンドブリエ」、兵庫県産と淡路市野島常盤産のベーリーAをブレンドした「マスカットベリーA・ロゼ」などなど。
winebuffが購入したのはこれ「2025淡路島ワイナリー マスカットベリーAヌーボー」です。その年に収穫された淡路島産マスカットベリーAを100%使用したフレッシュでフルーティなワインです。
ワインダイアリーのテイスティングメモ
ショップのそのまた隣が醸造施設になっており、winebuff達のランチ中にもスタッフの方が作業されていました。余談ですが、この淡路島ワイナリーが淡路初のワイナリーなのですが、他に酒造免許を取得したところが2件あり、その内の一つがパソナで現在ワイナリーの設立準備中だそうです。既に日本のワイナリーが大小合わせて500件を突破したとのニュースもあり、流石にピークを超えた感もあるのですが、それらを踏まえてこの後淡路島のワイナリーがどう発展していくのか興味深く見守っていきたいと思います。それでは次のブログでお会いしましょう！
[winebuff]
本年2度目の投稿となります。お久しぶりのwinebuffです。今回は題名通り、兵庫県の2軒のワイナリーを訪問して参りました。目玉はなんと言っても世界唯一の空港ワイナリー「大阪エアポートワイナリー 」です。ビール醸造所がある空港は聞いたことがありましたがワインは初めてです。期待を胸に早速出発と行きましょう。
今回もお馴染みの羽田空港から伊丹空港へと空路移動です。前回は、早朝出発でかなりお疲れモードだったwinebuff一行。その反省点を活かし、この旅はゆとりを持った午後出発に変更。作戦は大成功、と言いたいところでしたが諸般の事情で予定していた便に乗れず、空港で時間を潰す事に。これがケチの付け始めで、この後何度も困難に立ち向かうことになりました。（大体はwinebuffのチョンボだったのですが・・・。）
伊丹空港は、出発・到着ロビーが2階となりますが、大阪エアポートワイナリーは3階にあり、1フロア上がります。この階は空港ホテル以外に飲食店が軒を連ねており、エアポートワイナリーもその一角にありました。ぱっと見普通のレストラン、というか南イタリア料理がメインのれっきとしたワインバルです。
レストランの外壁にどどんと大きく看板が。通行人はいやでも気付きます。以前、伊丹空港には、「グラシアス」というワインショップがあり、winebuffも出張の折によく足を運んだのですが、2018年の空港リニューアルに伴い閉店。代わりにこの様なワイン醸造所併設ワインバルが誕生した模様。製造免許が交付されたのが同年の4月5日だったことから、営業開始当初は他社ワインのみを提供していたとのことですが、現在も自社のワインのみならず、料理に合わせた多種多様なワインをマリアージュされているようです。
レジ横には、販売用のワイン棚があり、エアポートワイナリー以外にも各種ワインが販売されていました。残念な事にエアポートワイナリーの在庫が一種類しかなく、選択の余地なく同社のベーリーAを1本購入。元々製造本数が少ないでしょうから手に入れられただけで良しとしましょう。
ワインバルらしく、カウンターで気軽にワインが楽しめるようになっています。料理は南イタリア料理ですが、主に半径50マイル内の食材を使用と地産地消のコンセプトを掲げており、夜以外にランチも提供するなど、様々な用途に対応した間口の広いお店になっています。
そして奥のカウンター越しに見えるのがこの醸造所の5つのステンレスタンク。自社畑のブドウはまだ無い様ですが、山梨、長野、山形、北海道など、日本全国の契約農家から購入したブドウをここで醸造しています。自社のワインはボトルの販売だけでなくもちろんバルで楽しむことも可能です。何種類ものフレッシュなタップワインが常時提供されているとのことで、飲み比べてみるのも一興かと。
また、エアポートワイナリーでは、ソムリエ・ワインエキスパート資格２次試験対策講座も開講されており、単なるワインレストランというだけでなく、ワインの普及や啓蒙にも積極的に関わっており、自社畑でのワイン作りやその他ワインイベントなど今後の活動にも要注目です。
さて、伊丹空港で予定していたワインも無事入手し、バスで神戸三宮まで移動です。本日は、神戸泊でディナーも神戸で予定しており、時間も押していたので、神戸ハーバーランドの「三田屋」に直接足を運びました。神戸駅から相当歩いてようやくベイサイドのお店に到着。外見もそうですが、内装も古きよき？昭和の正統派レストランといった趣きで、重厚な作りです。
神戸に来たからにはやはり神戸牛。神戸に住んでいた経験もあるwinebuffでも殆ど食べた記憶が無い位の高級牛です。こんな時にしか食べられません。本来ならば、それに見合ったグレートなワインをチョイスすべきなのですが、そうするお会計がととんでもない事になってしまうため止む無くグラスワインを注文。（貧乏臭くてスミマセン・・・。）
写真は、一つが神戸牛のヒレステーキ、もう一つは、国産牛のヒレステーキ。値段は倍以上違います。さて、どちらが神戸牛か分かりますか？因みに、どちらもおいしかったのですが、winebuff的にはやはり神戸牛に軍配が上がりました。
ワインダイアリーのテイスティングメモ
ワインダイアリーのテイスティングメモ
レストランでの食事を堪能した後、タクシーで本日宿泊するANAクラウンプラザホテル神戸に移動。グラスワイン2杯では、全く足りなかったため、先ほど購入した大阪エアポートワイナリーのベーリーAを寝酒代わりに頂きました。
ワインダイアリーのテイスティングメモ
さて、翌朝、近所で借りたレンタカーでやってきましたここは、神戸市西区の小高い丘にある「神戸市立農業公園」こと神戸ワイナリー、通称「神戸ワイン城」です。現在、神戸市が半分近い資金を拠出して設立した半官半民の一般財団法人が運営を行なっています。神戸市西区、北区にある専用の畑と「神戸ワイナリー」内の畑の計約40ヘクタールでブドウを栽培。年間400トンものワインを産出する、国内大手のワイナリーです。農業公園の敷地としては200ヘクタールもあるとの事で、駐車場も広大です。営業が9時からと聞いて9時半過ぎにやってきたのですが、何故かショップ等は10時営業開始との事だったので暫く付近を散策。
駐車場付近の葡萄畑を拝見したのですが、あちこちに見慣れない看板が立っていました。よく見ると様々な企業の名前が。そう、ここはいわゆるワインオーナーズクラブの会員企業様のブドウ畑だったのです。関西の著名な企業の名前が散見され、なかなか手広くやっている印象を受けました。
ブドウはカベルネ・ソーヴィニヨン。生食用ブドウは、7月には既に市場に出ていますが、醸造用ブドウはまだまだこの程度。9月の収穫に向けて先は長そうです。
さて、10時も過ぎましたので、正門からワイナリーに入場致しましょう。入り口付近のバス乗り場に園内マップが立てられていました。ショップの他にも、カフェ、レストラン、バーベキュー場などなど、色々な施設があるようです。今回は、あまり時間もないのでショップメインですが、一通り探索してみることにします。
正門付近にはこの様な立派な石碑が。神戸ワイン発祥の地とありますが、1984年にこの神戸市立農業公園が開園し、同時に株式会社神戸ワインが設立されたとのこと。既に30年以上の歴史があります。
入り口の門を潜ると中央広場があります。修道院の中庭の様な佇まいで、朝一番ということもあり人影もまばら。ちょっと寂しい雰囲気もあります。この回廊沿いに施設が点在していますので、ひとつひとつ見ていきましょう。
この「ワイン熟成館」には、ワインができるまでの工程が説明されていますが、実際には、大小100もの熟成タンクが設置されている場所で、地下では300もの樽が熟成されています。
「工場館」では、そとから瓶詰めラインの見学ができます。訪問した時期はラインが稼働していなかったのでここは素通りしました。最大で6,000本／時のフルボトルの瓶詰めが可能らしく、このあたりも大手の設備だなと感心。ちなみに機械はドイツ製です。
こちらは「ワイナリーカフェ」。まだオープン前だったのでやはり素通り。お昼の時間帯に訪れたならばテイクアウトでランチをと思ったのですが残念です。お店の前では、1回200円のどうぶつの乗り物（年季が入って少々お疲れ気味）が所在なげにスタンバっています。
「ホテル神戸ワイン」、この施設はマップにも載っておらず、HPからも消えています。winebuffも初見でした。少し調べてみましたが随分前に閉鎖されたようです。そういえば、元々運営母体の、神戸市が9割以上出資していた第三セクター「神戸ワイン」も2014年に破産しています。まあこの種の半官半民の組織が債務超過で潰れる話はワイン業界でも良くある話なのですが、ちょっと手を広げすぎたのでしょうか。ワイン城も全体的に施設の老朽化が目立っており、経営の厳しさが感じられます。
屋外には、この様な古いワイン醸造機も展示されていました。これは3螺旋圧搾機で20世紀前半のものです。流石にここでは使われていなかったでしょうから、どこからか譲渡されたのでしょうか。
さあ、それではお待ちかね？のお買い物タイムです。一番乗りかと思いきや、winebuffより先に開店を待っていたお客さん達がいました。横手にワインミュージアムもあるようですが、それには目もくれずショップに急ぎます。
店内は改装されたのか真新しい雰囲気で、広々としています。そして、想像していた以上にワインの種類が多いですね。左手には試飲も出来るカウンターがあり、ワインの他にもノンアルコールのジュースやソフトクリームがありました。ワインの価格帯的には、1,000〜3,000円がメインで、白はシャルドネやリースリング、赤はメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン系が多く見られました。ワインの他には、カレーやチーズケーキ、ジャムなど神戸土産的な物の数々。これは目移りがします。
何か面白いワインはないかと探していたところ発見しました。ワインショップで先行発売の変わり種ワイン「サクラ・カルテット」です。名前から想像できる通り、神戸産の4種類のブドウ、ヤマソービニオン(52％)、シラー(18％)、ムールヴェードル(18％)、カベルネ・ソーヴィニヨン(12％)のブレンドです。4,840円と結構なお値段（ショップで最も高価なワイン！）でしたが、好奇心に負けて1本購入。
昨日は、外食で散財したので、今晩はテイクアウトでホテルの部屋食にします。ホテルに隣接した新神戸オリエンタルアベニューの3階にある「金寶來」で美味しい中華料理を注文。
「牛肉と筍のオイスターソース炒め」、「海鮮ミンチのレタス包み」、「春巻き」、「エビ蒸し餃子」、「広東風チャーハン」、「揚げ胡麻団子」。見た目はあまりインスタ映えしませんが、どれもおいしかったですし、サクラ・カルテットとのマリアージュも良かったです。
ワインダイアリーのテイスティングメモ
ワインマリアージュのメモ
翌日は、ホテル直結のロープウェイ乗り場から神戸布引ハーブ園へ。約200種、75,000株の花やハーブが咲き集う日本最大級のハーブ園です。神戸の観光スポットとしても有名で、12のテーマの異なる庭園があり、四季折々、様々な花やハーブを楽しむことができます（HPの受け売りです）。
ロープウェイの全長は1,460m。標高400mの山頂駅まで秒速4mで約10分間の空中散歩です。全面ガラス張りのゴンドラは360度全ての景色を見渡すことが出来、神戸の街並みと共に「布引の滝」等の名所を眺めることもできます。
山頂駅で降りると、四季折々の花が咲き集うウェルカムガーデンが目の前に広がります。写真の建物は、ドイツの古城「ヴァルトブルク城」をモチーフにしたレストハウスで、城門に囲われた広場では、レストランやギフトショップの他、各種イベントが行われるホールなどがあります。
ところで何故ワインブログでここにやってきたのか？と疑問に思われた方もいらっしゃるかと思います。そう、winebuffのお目当ては、土日のみ開催される「ハーブマルシェ」です。ハーブ園オリジナルのソーセージ盛り合わせや、ステーキに合わせてこだわりのドイツワインを楽しむ。大自然の中で優雅に（ちょっと早めの）ランチタイムを楽しもうと目論んだのですが。が・・・、あえなく雨天中止。がーん。仕方がないので、一行で宝探しゲームをしたりして、本来の目的である（べき）花やハーブを楽しみました。
画像は、ハーバーランドの観覧車です。今回は、兵庫の2箇所のワイナリーを巡りましたが、とても対照的でした。一つは、現在世界唯一の、空港に醸造所を持つ2018年設立のワイナリー。もう一つは、80年代から地場でワイン作りを行ってきた大手ワイナリー。片方は、畑はおろかワイナリーの設備も出来うる限り簡略化した、「レストランを併設」ではなく、「レストランに併設」されたマイクロワイナリー。もう一つは、広大な自社畑と醸造設備を持ち、レストランやホテルも併設した半官半民の大規模プロジェクトのワイナリー。神戸ワイナリーは一度破産し、その後も厳しい経営状況で奮闘していますが、大阪エアポートワイナリーは、新進気鋭で小回りが効き、活気があります。日本のワイナリーの歴史を辿るような感じで、色々と考えさせられる訪問でした。因みに、帰りの飛行機にも乗り遅れ急遽新幹線で帰京。トラブルが多発した今回の旅。この次からはちゃんと旅行計画を立てねばと反省。
それでは、また次の旅行でお会いしましょう。
[winebuff]
