名前： ヒトミワイナリー 地域： 滋賀県 住所： 滋賀県神崎郡永源寺町大字山上2083 電話： 0748 27 1707 URL： http://www.nigoriwine.jp/ 情報： 営業:10:00-17:00 休み:12/30-1/7 見学:不可 試飲:有 販売:有 アパレル会社を経営していた図師禮三が1984年、60才の時に「本当に自分のやりたいことをやろう」と決意し、独自のワイン造りをするため、全くのゼロから琵琶湖の畔に立ち上げたワイナリー。その後、試験醸造期間3年を経て1990年より本格稼働。無濾過の「にごりワイン」で知られる。併設にパン工房と美術館が。
武田信宏さんのデラウを搾汁し低温で自然醗酵、瓶内で最終醗酵を終わらせています。ラベルイメージは、....2020
デラウェア100% 広がるような香りと分厚い塩味。柑橘？キュッとした酸。じんわり系。
ブラッククイーンとカベルネの交配種カベルネサントリー。ひとみワイナリーが唯一、栽培から醸造までを....2016
強いマスカット香！心踊る♪味わい深くフルーティーな果実味、雑味か？でもスッキリとしていてこれから....2016
「ソワフ＝喉の渇き」を癒すワイン。山形県産の葡萄を用いる。鉱物、アフターにはフレッシュな葡萄その....2015
【投稿記事】
建物外観。2011年8月訪問。創始者の方は2年前に他界されたそうですが、ワインつくりへの熱い思いは受け....- WINE AUCTION
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