- LATEST DIARY
- ■国：Japan ■地域：Yamagata
cs88%,cf12％Alc11.5% 葡萄は全て除梗し、樹脂タンクにて6-19日間のスキンファーメントの後、圧搾。7か月間、500Lの古樽で熟成し、更にステンレスタンクで2ヶ月熟成の後、瓶詰め。無清澄、無濾過、酸化防止剤等....
- REMARKABLE MARIAGE
- ■場所：my home
■カテゴリ：洋食／西洋料理
中央、餃子の皮のマヨネーズ焼き、みじん切り玉ねぎもたっぷり載せました。
- PICKUP SPOT POSTING
- ■国：Italy ■地域：Brunello di Montalcino
■場所：Conti Costanti
1983年からはAndrea Constanti氏がオーナーとなり、熟成に時間が必要で余韻の長い複雑なワインを生産したいと考えている。
- EXCELLENT WINERY
- ■国：France ■地域：Saint-Émilion ■MAP
ロダン一族が1911年にこの畑を購入。サン・テミリオンの中では知名度が低く、以前は醸造設備が無かった為、地元の共同組合に安価に卸されていた時期もあった。1960年代半ば以降独自のワインを販売するようになる....
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