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LATEST DIARY

• ■国：South Africa      ■地域：スワードランド
  
  ◯ドライフコップ・ウィット・サプライズ/エーエーバーデンホースト[ラフィネ]
  上級キュヴェシリーズ「ファミリーホワイト」に使用される花崗岩土壌のセミヨン100%を日本向け に特別にボトリングしてもらった特別キュヴェ 【キュヴェ名】“ドライフコップ”とはアフリカーンス語で直訳すると「....

REMARKABLE MARIAGE

• ■場所：ANAクラウンプラザホテル京都
  ■カテゴリ：洋食／西洋料理
  
  ローズルーム
  左、パン、中が空洞の大きなパン。右、アミューズ、野菜のムース海の幸コンソメゼリー寄せ。
  

PICKUP SPOT POSTING

• ■国：Italy      ■地域：Brunello di Montalcino
  ■場所：Palazzo
  
  【Brunello di Montalcino巡り10】家族経営のワイナリー
  すべての生産過程、収穫、醸造、販売も家族によって行なわれる。

EXCELLENT WINERY

• ■国：France  ■地域：Pomerol  ■MAP
  
  Ch. de Sales
  ポムロールの北西部に最も広い畑を持つ。ランベール家が現在まで400年にわたって所有し続ける。最上ではないが安定した品質の比較的安価に楽しめるポムロール・ワインを産出する。ポムロールでは珍しい、メドッ....