名前： ドメーヌ・ショオ 地域： 新潟県 住所： 新潟市西蒲区角田浜字焼山1700-1 電話： 0256 70 2266 URL： http://domainechaud.net 情報： 営業:11:00-17:00(Mon-Fri) 10:00-17:00(Sat-Sun) 2008年にカーブドッチワイナリーで修行をした後、2011年にオープンした、小林夫妻の経営する小規模ワイナリー。ワイナリー名は、小林の「小(ショウ)」に由来。自然な栽培を目指し、自然に醸造することを理想に掲げている。
1868 アルコール10%、濃いオレンジピンク、茎・花の香り、苺の甘い香り、小梅の酸っぱい香り、出汁の香....2022
881 100ml小瓶に小分け品 ゴールド 熟成香 梅酒 ナッツ、キャラメルの風味 小分けの影響かかなり....2018
栽培 新潟市南区契約農園 シャルドネ今年も酸の状態が良いうちに収穫してもらいました。醸造除梗破砕プ....2017
一部全房発酵、培養と天然酵母を使用。旧樽にて未清澄無濾過、亜硫酸なし。杉や鉛筆感、熟れた果実味、....2017
トップにはやや陰りというか、エタノールと曇った埃感があるが、味わいは素晴らしい。出し系の旨味の効....2015
【投稿記事】
小林さん夫妻の小(ショウ)から名付けられたワイナリー。Chaudはフランス語で熱い、情熱的なという意味....- WINE AUCTION
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