名前： Salon 格付： Champagne(No Classification) 地域： Champagne 情報： 品種PN Ch PM [NM] 1914年にウージェーヌ・アイメ・サロンによって設立。元々パリの毛皮商としてビジネスで成功し政界にも進出したサロンは、シャンパンへの想いが捨てきれずせめて自身の飲むシャンパンだけでも造ろうと・メニル・シュール・オジェに畑を購入。単一畑のシャルドネのみを使うシャンパンを初めて造り、現在の「ブラン・ド・ブラン」の先駆けとなった。現在、ローラン・ペリエが所有するが、ビンテージ・シャンパンしか造らないというサロンのポリシーは今も息づいている。
ただただ、凄い。2002
やはり、とても上質なシャンパーニュだなあ。15年の時を経て。フィニッシュは甘美な甘さ。昨日抜栓だっ....1999
コート・デ・ブランにて間違いなくトップクラスのミレジメを作るパーカー五つ星生産者。他の名だたる評....1999
サロン1999
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