• 名称 :
    ピノノワールニュイサンジョルジュ2018 ドメーヌ・ゴディエ
    国名 :
    France
    地域 :
    Bourgogne
    種類 :
    赤
    年度 :
    2018
    価格 :
    13000円
    色 :
    3
    香 :
    3
    味 :
    3
    総合 :
    3
    推薦 :
    しない
    日付 :
    2025/02/03
    場所 :
    ワイナリー京都
    感想:
    村名クラス。ピノの酸味とタンニンわかりやすい。そんなに樽はきいてない。店員的には木の香りがするらしい笑高いが、そんなに分からへん笑。普通。50％は除梗したぶどうを用いる。発酵の前に一週間低温マセレーションを行う。 温度管理の下、タンクの中でアルコール発酵を行い、ロングマセレーション。 熟成はオーク樽 (30% 新樽、 30% 1年落ち、 30% 3年落ち) で15 か月間。8月1日2回目。けっこうはっきりした香り。ルビー。揮発酸。青い香り。樽もある。赤系のはっきりした香り。果実味4酸6酸がもう少しほしいかも。タンニン2。複雑でおいしい。旨みある。13%だった。

    POSTING BY mokkn2920