• 名称 :
    DB Brut De BORTORI
    国名 :
    Australia
    地域 :
    South Eastern Australia
    種類 :
    発泡
    年度 :
    価格 :
    1133円
    色 :
    3
    香 :
    4
    味 :
    4
    総合 :
    4
    推薦 :
    する
    日付 :
    2026/01/07
    場所 :
    自宅
    感想:
    オーストラリアのスパークリングは初めてかもしれない。マヨネーズの効いたシュリンプやチキンの宅配ピザと。新世界のスパークリングはカヴァのようにキリッと辛く強いイメージがあるが、アルパカのスパークリングなどと違って、これはマイルドで優しい感じのスパークリングだった。ピザにはやや弱いかなあ。シャルドネとピノノワールという白赤を混ぜたものらしいので、マイルドになるのかもしれない。泡立ちは控えめながら綺麗な立ち上がり。香りは溌剌さはあるものの上品さが好ましい。味わいはアルコール11度とあって、しっかりとしているが過度な刺激は感じない。総合的にみてバランスがとても良く、穏やな飲みやすいスパークリング。予想外だったが、秋から春に飲む泡には最適かもしれない。夏はもうちょっと辛口で、これでもかの強くて刺激的な泡がいいかも、とは思う。

    POSTING BY hideofujioka