• 名称 :
    Lou Dument Beaujolais Nouveau Villes Vignes
    国名 :
    France
    地域 :
    Beaujolais
    種類 :
    赤
    年度 :
    2025
    価格 :
    4200円
    色 :
    4
    香 :
    4
    味 :
    4
    総合 :
    4
    推薦 :
    する
    日付 :
    2025/12/13
    場所 :
    自宅
    感想:
    お馴染みになった仲田さんのボジョレー。相変わらずの美味しさ。到着から約1ヶ月セラーに置いて栓抜き。合わせるのは今年は牛タン。この日はやや渋みが強い味わいと思ったが、果実味やコクのバランスは抜群。東北・石巻市の薄切り牛タンに負けず、肉の旨みを十二分に引き出すポテンシャルの高さを感じた。2日後、今度は鶏なべにチャレンジ。栓明けして時間がたったことからか、渋みが落ち着き、まろやかさを堪能できた。凝縮感や香りの華やかさは樹齢70年以上の古木から収穫される小粒のぶどうの賜物だろうか。また、来年！

    POSTING BY hideofujioka