• 名称 :
    マイバーグ ブロス オールド ヴァイン シュナン ブラン/ジューステンベルグ[リラックス]
    国名 :
    South Africa
    地域 :
    W.O. Paarl
    種類 :
    白
    年度 :
    2025
    価格 :
    色 :
    3
    香 :
    3
    味 :
    3
    総合 :
    3
    推薦 :
    する
    日付 :
    2026/10/17
    場所 :
    感想:
    ブドウを気温の低い早朝の時間帯に手摘みで収穫し圧搾　一晩静置して澱を沈殿させた後、果汁の89％をステンレスタンク、11％を使い込まれた古樽に移し、自然酵母による自発的な発酵を4か月間行う　澱とともに熟成させてから瓶詰との事。cb100%中程度、緑がかったイエロー、中程度な香の印象、木成り系、黄桃やリンゴ、グレフル、カリン、中程度よりもやや高い酸、中程度な(Alc13%)、M、パンやチーズ、ウェットウール。味わいにはやや、硬さがあり、若い状態。

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