• 名称 :
    ソラリス東山カベルネソーヴィニヨン/マンズワイン
    国名 :
    Japan
    地域 :
    Nagano
    種類 :
    赤
    年度 :
    2022
    価格 :
    色 :
    3
    香 :
    3
    味 :
    3
    総合 :
    3
    推薦 :
    する
    日付 :
    2025/10/09
    場所 :
    感想:
    東山地区自社管理畑(標高550m、南面緩傾斜、火山性粘土）栽培方法：マンズレインカット/垣根仕込台：'2210/24、11/2、4日、醸し期間：約5週間ステンレスタンク発酵、仏樽ミディアム・トースト主体樽熟成：約20ヶ月、瓶詰め：'24年8/10東山の特徴/力強さにエレガントさを併せもつ。外観は明るい輝きのあるガーネット。ラズベリー、ブルーベリーやカシスなどの赤黒系果実のアロマが溢れ、時間の経過とともにバラのフローラルな香りやスパイス、モカコーヒーを思わせるような甘やかな香りが複雑に現れ、ピュアな果実味と凛とした酸味、緻密なタンニンが調和した柔らかな口当たりながらも、ストラクチャーは厳格でフィニッシュにかけ清涼感のあるハーブのニュアンスを伴った余韻が長く続くとの事。濃いガーネット、ブルーベリー、プルーンやブラックチェリー、中程度の香り、グラファイト。スモーキーな印象に混じる樽系スパイス、仄かにグリーン。中程度の酸/Alc、やや多いタンニン、M+、中程度〜やや強い風味、やや長い後味。ボリュームの膨らみは口中から萎んでいきシャープさすら感じる。早すぎる所以なのか纏まりに欠ける。後半にグレードの高さが現れ、長い余韻と収斂性。デキャンタすべきとこだった。オフィシャルコメはその通りと思う。陰性的な印象。

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