• 名称 :
    アシリ フラヌイ ピノノワール /ふらのワイン
    国名 :
    Japan
    地域 :
    Hokkaido
    種類 :
    赤
    年度 :
    2020
    価格 :
    色 :
    3
    香 :
    3
    味 :
    3
    総合 :
    3
    推薦 :
    する
    日付 :
    2021/10/14
    場所 :
    感想:
    アシリフラヌイ＝「新しい富良野」の意。野生酵母、ステンレス発酵。3種類のクローンをブレンド。ある記述に複数の酵母を用いてとありつつ、培養酵母なしと記述。どういう事だろう？やや淡く、ガーネット。オーク由来の落ち着きも見せる焼きの入ったオーク感？でもアメリカで感じた様なチャーっぽさではなく、(後日、焼き目が入っている様な事を知る)直結イメージではないが樽感のバランスの取れたものはバニラや杉感とも違うので「かも？」と連想。でもそれは全く嫌らしくなく、全体的にバランス良い。樽ピノとして思いの外いい。ポテンシャルもあるだろう。余韻が寂しく、収斂性もあることから3〜5年寝かしてみたい。全房？の様な茎感もある。徐梗なしなのかなぁ？(後日、このVTは完全徐梗ではなくよくVTからは新しい徐行梗機の為完全になったとの事)開けたては官能的だっが、落ちて香りは開けたて程にはたたず。

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