• 名称 :
    ◯リースリング　グーツワイン/フリードリッヒ ベッカー[ヘレンベルガー]
    国名 :
    Germany
    地域 :
    Pfalz
    種類 :
    白
    年度 :
    2019
    価格 :
    色 :
    1
    香 :
    1
    味 :
    1
    総合 :
    1
    推薦 :
    する
    日付 :
    2021/01/25
    場所 :
    感想:
    クヴァテリーツ、ズードリッヒ ヴァインシュトラーセ地区、Alc11.5%、残糖5.2g/L.酸7.7g/L。ステンレスとほんの少し古大樽。南ファルツのスタイル(しっかり、力強い、ブルフレーバー)として北側のラインガウ(エレガント、繊細)と比べると土壌違いもあるが、ドイツでは殆どがダイレクトプレスに対しベッカーはスキンをしていて、よりフルフレーバースタイルであるとの事。木なりの洋梨や花梨、ペトロール、柑橘やトロピカルフルーツ、ハーブ、ヴェルヴェーヌ、菩提樹、仄かに残糖感にも似たものと爽やかな酸がある。イエロー、華やかな第一印象、アカシアなどのフローラル、香木、コリアンダーというかとにかくスパイス、木なりは変わらず爽やかな酸とコクと深みが混在。コレ、好きだなぁ。リースリングに飽きたらコレをまず進めたい。酸とコクを活かたペアリングを考えたい。雑にpgfパスタとか。これは、今でも旨いが熟成させて酸の穏やかさが出た頃を試してみたい。2日目、大きく変化はないがより2日目の方が良い。爽やかな酸と果実味、エレガントでミネラリー、それでいて華やかさがあり、メチャ売れワインだ！酸をここまで愛でたくなるワインはそうない。

    POSTING BY OFPLTOM