• 名称 :
    リースリング/金渓ワイン
    国名 :
    Japan
    地域 :
    Yamagata
    種類 :
    白
    年度 :
    2000
    価格 :
    色 :
    3
    香 :
    3
    味 :
    3
    総合 :
    3
    推薦 :
    する
    日付 :
    2020/08/31
    場所 :
    感想:
    故.佐藤佳夫が栽培から醸造をしたもの。リースリング100%。Alc11。本体価格1.520と相変わらず破格のもの。シェリーの風合いは確かに、でも嫌らしくない。シンプルでいてミネラリー、中間には膨よかなな甘みがほのかに、アフターには糖感は続かず、仄かな渋味と共にドライに締める。安過ぎて最高の出会い笑。単体ではグラスいっぱいで充分感があっても料理とのペアリングで活かされる。洗練さはなくても敬意を込めて記憶に留めておきたいワインだ。塩味の効いた薬味とのカルパは合う合う。かなり濃厚な味わいが良く蒸し鶏のバジルマヨは完全に料理がまけた。翌日でも変わらない。むしろ落ち着いたか？冷え過ぎてはシェリー感が強いものの、常温だと嫌味が大きく軽減。古酒の向き合いを改めて知る。

    POSTING BY OFPLTOM