• 名称 :
    デラフレスカ / フジマル醸造所
    国名 :
    Japan
    地域 :
    Osaka
    種類 :
    白
    年度 :
    2017
    価格 :
    色 :
    3
    香 :
    3
    味 :
    3
    総合 :
    3
    推薦 :
    する
    日付 :
    2017/12/27
    場所 :
    感想:
    山形県高畠町で、ワイン用のデラウェアを丁寧に造ってくれる農家さんから、みずみずしい青デラが届いたのは今年の8月18日。青デラとは、完熟する前のデラウェアの若い果実。糖度は低めで、フレーバーも控えめなことが多いのですが、こちらの農家さんの青デラは、品種特有の甘い香りをしっかりとまとっていました。開放タンクで約10日間発酵ののち、ステンレスタンクで澱とともに1ヶ月。雑味にならない程度ににごりを残して、マグナムボトルに詰めました。との事。マロなしだろうリンゴ感、ただそれだけじゃない、青いミカン、青いリンゴ、青いプラムそのものなキュッとした酸がある。やばい！好きだコレ笑

    POSTING BY OFPLTOM