• 名称 :
    ○リースリング ゼクト エクストラ ブリュット / ロバート ヴァイル[ファインズ]
    国名 :
    Germany
    地域 :
    Rheingau
    種類 :
    発泡
    年度 :
    2014
    価格 :
    色 :
    3
    香 :
    3
    味 :
    3
    総合 :
    3
    推薦 :
    する
    日付 :
    2017/11/02
    場所 :
    感想:
    '８８年よりサントリーが経営。リューデスハイムにある小さなゼクト専用の醸造所で造られています。シャンパーニュと同じく瓶内二次発酵で9ヶ月間以上熟成させています。輝きのある美しい色合いと美しい泡立ち。柑橘系の爽やかな香りの中に、リンゴの蜜の香りが漂います。しっかりとしたミネラルと生き生きとしたキレのある酸味があります。との事。イースト香、かなり上級のシャンパンを彷彿。リッチな果実香、ナッティー、蜜。泡立ちは繊細できめ細やかなる上質さ、ミネラリーでコクがあり複雑性に満ちている。アクセントに心地よい苦味。安くはないが最上のスパークリングである事は言うまでもなく、シャンパン以上のハイクオリティを思う。厚みも程よくオールシーズンを通して前菜からメインまでいいかも。メインならブールブランソースの白身魚ソテー、フェンネルやローズマリー、タイムなどの香草が欲しい。10日後、更に開いた。表現しがたいがこれ以上ない極めてドライな仕上がり、芳醇な洗練されたアロマ、そしてそれはシャンパンを凌駕すし上質さ、エレガントな味わい。味わいも香りも超一級品のスパークリング！価格はシャンパン並みだか、同価格で考えればお買い得な泡だ！

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