• 名称 :
    キュヴェ アンタンス ブリュット / A.R ノーブル()[テラヴゥール]
    国名 :
    France
    地域 :
    Champagne
    種類 :
    発泡
    年度 :
    価格 :
    色 :
    3
    香 :
    3
    味 :
    3
    総合 :
    3
    推薦 :
    する
    日付 :
    2016/08/31
    場所 :
    感想:
    特級シュイィのシャルドネ40％、一級ピソイユのピノ・ノワール30％にピノ・ムニエ30％は葡萄を購入（内約89％はが一級畑からなるもの）。使用するベースのVTによってセパージュは変わる。すべての葡萄は手摘み、すみやかにプレスし、スティルワインをしっかり造り込む。毎年10～15％の割合でリザーブワインをブレンド。最低36ヶ月熟成。　瓶内二次発酵は40ヶ月（規定は15ヶ月）。それからデゴルジュマン。ドサージュはとても少量の5g/L。柑橘、リンゴや梨を思わせるアフター、火打石、バランスが良く、酸もキレイでシャンパンらしくも、シンプルながら味わい深さがある。

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