余市町登地区の安芸ヴィンヤードで育てられたケルナーを100％使用された....
3〜4年後がお勧めとの事。Brix 21.6、pH3.35、品種:pn75％、pg8％、sb7％....
余市町 産・仁木町産 ポートランド 葡萄を使用した 約３気圧の 微発泡性(....
土壌：赤年度主体の土壌、樹齢：２６年収穫：手摘み、プレス：全房プレス....
土壌：海成荘層に覆われた赤粘土、樹齢：１０年収穫：手摘み、アルコール....
2017年までは近代醸造で、So2や酵母は普通に使用していた。同時にナチュ....