■2003 年 (残糖 10.7g/L)太陽に恵まれたヴィンテージ。 強い色調の黄....
農楽蔵としては2012年からです。手除梗の後、ステンレスタンクにて野生酵....
フラグシップとする 『 プライヴェート・リザーヴ 』 以上のSPキュヴェが....
搾汁直後は赤く甘酸っぱくタンク内で9〜10月に室温で置くと1〜2日で発酵....
鹿ラボにて▶︎しどけと山椒の一年塩漬けのソースと昨日撃った鹿ロース。こ....
エルギン地区は標高が高く、海に隣接していることから、冷たい霧の影響を....