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福山わいん工房 coteaux fukuyamanois(コトー フクヤマノワ) 瀬戸 マスカットベリーA
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Hiroshima
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2016
  • 価格 : 3200円
  • 色 : 4 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/09/23
  • 場所 : 遅桜
    • 明るいスカーレット、ベリー系、MBAらしさを全く感じない出汁のような味わい、潮風を感じる不思議な塩味。シャンパーニュで有名なジャックセロスを引き継いだ息子のアンセルムセロス氏の家で自家消費用に飲まれているコトーシャンプノワに触発されて作った赤ワイン。(福山わいん工房は本来泡メインの醸造場)野生酵母での発酵と、低温(10℃)でマセラシオンカルボニックし、12ヶ月樽熟されたもの。それによって手に入れたものはピノのような出汁のような旨味を含んだ味。シャンパーニュの家庭では泡無しのコトーシャンプノワをよく飲むらしい。
    POSTING BY tttGONE

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