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シャンパーニュ クレモン・ペルスヴァル プルミエ・クリュ シャムリィ ブリュット トラディション （フランス・シャンパン）
  • 国名 : France
  • 地域 : Champagne
  • 種類 : 発泡
  • 年度 :
  • 価格 : 8000円
  • 色 : 4 香 : 5 味 : 4 総合 : 4
  • 推薦 : しない
  • 推薦数 : 1
  • 日付 : 2014/02/18
  • 場所 : 重岡
    • RMシャンパーニュ愛好家大注目！あのジャック・セロスに教えを乞い、2010年にドメーヌを設立した若手醸造家！畑の全てがモンターニュ・ド・ランスの北よりに位置するシャムリ村100％！モンターニュ・ド・ランスの東側では根がダイレクトにチョーク層に届くため鋭角な酸がワインに表れますが、シャムニィ村の砂質土壌からは繊細でバランスのとれた緻密なシャンパーニュが造られます。そのためペルスヴァルのシャンパンの品質の高さはリリース直後から周囲の生産者やランス市内のカーヴィストの間で評判になり、現在ではフランス国内でさえ入手困難！シャルドネ30％にピノ・ノワール20％、ピノ・ムニエ50％の黒ブドウ主体。ドサージュ8g/Lの本格派！「将来的に目指すのはブルゴーニュのようなシャンパーニュ。テロワールを明確に表現していきたい」とクレメン・ペルスヴァル氏。日本でもレストラン様からのリピート多数のRMシャンパンが少量入荷！
    POSTING BY ozuozu

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