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シガリュス・ブラン、ジェラール・ベルトラン
国名 : France地域 : Languedoc-Roussillon種類 : 白年度 : 価格 : 6200円色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : しない日付 : 2013/11/19場所 : 魯
シガリュスはジェラール・ベルトランが営むドメーヌのひとつで、ナルボンヌの北西に位置する。自社畑（南向き、粘土・石灰質土壌）ではビオディナミを実践し、デメテールの認証も取得。 当ワインはシャルドネ80、ヴィオニエ15 、ソーヴィニヨン・ブラン5%の構成。2011年は9月15日から30日にかけて、フレッシュさと酸味の表現のためにまずソーヴィニヨン・ブラン、その後、完熟を待ってシャルドネ、最後にヴィオニエを手摘みで収穫。品種ごとに醸造・熟成させるが、全体の70%にフレンチオークの新樽、30%にステンレスタンクを用いた。約8カ月の熟成中はシュール・リーの状態に置き、バトナージュ（攪拌かくはん）を頻繁に実施。 色調はグリーンを含む、やや濃いめのイエロー。黄桃やパイナップルのコンポート＆コンフィ、金木犀きんもくせいの花に、ブリオッシュやビスケット、バタースコッチ、アーモンド、ヴァニラ、ロースト香などが調和する芳醇な香り。ふくよかなアタックから、広がりはバランスがよく、後半の酸味もしっかりしている。長い余韻。（ヴィノテーク 2013年2月号）
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