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[2008]シャトー・ジャンフォー　ロゼ
  • 国名 : France
  • 地域 : Bordeaux
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2008
  • 価格 : 1900円
  • 色 : 4 香 : 4 味 : 3 総合 : 4
  • 推薦 : しない
  • 日付 : 2013/08/05
  • 場所 : Rouge
    • 品種：メルロー８０％、カベルネ・フラン２０％ 、ジャンフォー・ルージュ用の発酵槽に葡萄をいれてから約一日後に発酵槽の下部に溜まったジュースを抜 き取りソーリー社の２年、３年使用した樽に詰めて発酵させた セニエ方式のロゼワイン。 勿論、自生酵母による発酵。 熟成：そして、そのままシュール・リにて樽熟成。 必要に応じてバトナージュをして、オリの旨みをワイ ンに溶け込ませる。石灰岩盤からくるミネラル感と昆布ダシ系の旨みがたっぷりのロゼ。和食にピッタリのワイン
    POSTING BY ozuozu

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