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ピノノワールニュイサンジョルジュ2018 ドメーヌ・ゴディエ
  • 国名 : France
  • 地域 : Bourgogne
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2018
  • 価格 : 13000円
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : しない
  • 日付 : 2025/02/03
  • 場所 : ワイナリー京都
    • 村名クラス。ピノの酸味とタンニンわかりやすい。そんなに樽はきいてない。店員的には木の香りがするらしい笑高いが、そんなに分からへん笑。普通。50％は除梗したぶどうを用いる。発酵の前に一週間低温マセレーションを行う。 温度管理の下、タンクの中でアルコール発酵を行い、ロングマセレーション。 熟成はオーク樽 (30% 新樽、 30% 1年落ち、 30% 3年落ち) で15 か月間。8月1日2回目。けっこうはっきりした香り。ルビー。揮発酸。青い香り。樽もある。赤系のはっきりした香り。果実味4酸6酸がもう少しほしいかも。タンニン2。複雑でおいしい。旨みある。13%だった。
    POSTING BY mokkn2920

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