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ドメーヌ・フィシャール クレピィ ラ ペルシェット
国名 : France地域 : サヴォワ地方種類 : 白年度 : 価格 : 色 : 2 香 : 2 味 : 3 総合 : 2推薦 : しない日付 : 2012/1/29場所 : 第28回ワインとチーズとパンの会(チーズフォンデュ)
品種:シャスラ100%。ワイナリーはレマン湖南端、シャンシュルレマン。土壌は粘土質のモラッセと結晶質岩からできた荒い砂が混じる。ワインは全て手摘み。発酵、熟成、マロラクティック発酵まで全てステンレス仕込みの辛口。ヴィンテージにもよるが３年程の熟成が可能。(フレッシュ、酸味、スッキリ。)
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