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Volpetto Chianti
国名 : Italy地域 : Chianti種類 : 赤年度 : 2016価格 : 1683円色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2020/05/14場所 : ワインショップソムリエ 11本 8,800円
2016 ヴォルペット キャンティ。サンジョベーゼ 95％ カナイオーロ 5％ 多くの人から親しまれているだけあって、キャンティはとっても飲みやすい赤ワインです。赤ワインなのに白ブドウを使用することが許可されており、しかし、このキャンティは黒ブドウ主体。味わいにもより厚みが出ています。コンサルタントを務めるステファノ・キオッチョリ氏は、栽培と醸造の両方の博士号をもち、イタリアで恐らく唯一人パーカー１００点を2度獲得した凄腕の醸造家。また彼の手掛けるワインはイタリアワインガイド誌「ガンベロロッソ」誌でトレビッキエリ(最高賞にあたる3グラス）を100本近く手掛けています。通常のコンサルタントと異なるのは、「ワインは醸造だけでなく畑仕事こそが重要」栽培に関しても博士号を持つ彼は、原材料となるブドウをしっかり育てるところからワイン造りを行うことです。普段ハイクラスのワインばかりを手掛ける氏が、新たに始めた試みが「低価格で美味しいワイン」を作ること。キオッチョリ氏の監修のもとに生まれたこのキャンティは、登場とともにベルリンのコンクールで金賞を受賞しました。
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