みんなのワインダイアリー

Lingen
  • 国名 : South Africa
  • 地域 : stellenbosch
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2009
  • 価格 : 2200円
  • 色 : 3 香 : 4 味 : 3 総合 : 4
  • 推薦 : する
  • 推薦数 : 1
  • 日付 : 2013/04/16
  • 場所 : 家 CS,Sy,PV
    • 総括「野性味ある肉と合わせたい高いレベルでまとまったバランスのよいワイン」抜栓直後、バタートーストの香りを感じる。樽香。色は輝きのある深い赤、光を通さない。輝く血の色。ディスクはあつく粘性は強い。 トースト、プラム、スミレ、ブルーベリージャム、燻製肉、葉巻、胡椒などの強い香り。 ほどよいフルーツ感に加え、葉巻のスパイシーさがあり、収斂味・酸味もほどよく口当たりもやわらか。 頂き物だが、まず自分からは手を伸ばさなかったであろうワインなので、非常にいいものをいただいたなと感謝。 ブルーベリーのドライフルーツ、オリーブとのマリアージュ。ワインの甘みを際立たせ、合わせるとジャムのようにまったりとした甘さに変化した。 スパイシーさが消えてしまって、まずくはないが、あまりよい合わせではなかった。 ジビエやラムなどの野性味ある肉料理と合わせたい。
    POSTING BY kenken1895

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