みんなのワインダイアリー

Lou Dument Beaujolais Nouveau Villes Vignes
  • 国名 : France
  • 地域 : Beaujolais
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2025
  • 価格 : 4200円
  • 色 : 4 香 : 4 味 : 4 総合 : 4
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/12/13
  • 場所 : 自宅
    • お馴染みになった仲田さんのボジョレー。相変わらずの美味しさ。到着から約1ヶ月セラーに置いて栓抜き。合わせるのは今年は牛タン。この日はやや渋みが強い味わいと思ったが、果実味やコクのバランスは抜群。東北・石巻市の薄切り牛タンに負けず、肉の旨みを十二分に引き出すポテンシャルの高さを感じた。2日後、今度は鶏なべにチャレンジ。栓明けして時間がたったことからか、渋みが落ち着き、まろやかさを堪能できた。凝縮感や香りの華やかさは樹齢70年以上の古木から収穫される小粒のぶどうの賜物だろうか。また、来年！
    POSTING BY hideofujioka

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