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北信カベルネ・ソーヴィニヨン
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Nagano
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2015
  • 価格 : 7700円
  • 色 : 5 香 : 5 味 : 5 総合 : 5
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2020/02/04
  • 場所 : ビストロ・スリージェ
    • 木桶にて発酵、オーク樽で約18カ月間育成。生産本数は約1500本。シッカリとした骨格ときめ細やかなタンニンのバランスのとれたワイン。北信地区では2000年よりカベルネ・ソーヴィニヨン の垣根栽培を開始している。北信地区は排水性に優れた土壌を有し、雨が少なく、昼夜の温度差も大きいため、ブドウの生育に適している。色合いは、やや青味を残した濃い目のガーネット。カシス、ブルーベリー、ブラックチェリーなどの黒い果実の香りが豊かに感じられ、スパイス、チョコレート、コーヒー、ヴァニラなど樽育成に由来する香りが全体をバランス良く包む。心地良い酸を感じた後、豊かな果実感と柔らかなタンニンが口中に広がり、長い余韻を与えている。
    POSTING BY drtakmac

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