みんなのワインダイアリー
ショレイ レ ボーヌ クロード マレシャル2010
国名 : France地域 : Chorey-les-Beaune種類 : 赤年度 : 2010価格 : 色 : 2 香 : 4 味 : 4 総合 : 4推薦 : する日付 : 場所 :
PN100 ボーヌの町から南東へ3キロほど行ったところにドメーヌがある。収量を抑え、テロワールのしっかり感じられる長熟タイプのワインを作り出す。フランスの日本人大使館の御用達ワインに指定されている。農薬を使わないキレイな畑で、株間が広い。収穫したぶどうを除梗せず、房もつぶさないままタンクでマセラシオンします。ここで他のマセラシオンと一番違うのは、酵母菌が房の中に入り込み、房の中で発酵を始めます。そうするとぶどうの色や果実味をより多く抽出できるというわけです。できるだけ手を加えないで醸造するようにしている。優しいナチュラルな果実の甘みと、心地よい酸味があり、飲み疲れない。
|
ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト
© 2026 2VISITAS.COM All Rights Reserved.
