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ブルゴーニュ ブラン ドメーヌ ジャンマルク ボワイヨ2011
  • 国名 : France
  • 地域 : Bourgogne
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2011
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 4 味 : 5 総合 : 5
  • 推薦 : しない
  • 日付 :
  • 場所 :
    • CH100 ジャンマルク ボワイヨはヴォルネイのアンリ ボワイヨの弟。拠点はポマール。1985に立ち上げた。1980年台後半は自身のドメーヌとオリヴィエ ルフレーヴの二箇所のドメーヌでワイン造りをしている。エチエンヌ ソゼの孫にあたるジャンマルクは白の評価が高い。ソゼから受け継いだ畑を含め、素晴らしい畑を10.5ha所有。筆頭はバタールモンラッシェ、ピュリニープルミエ トリュフィエール。パリで一番評価の高い生産者。低収量を徹底し、凝縮感のある芳醇な白ワインをつくりだす。白ワインの醸造は収穫したぶどうを徐梗せず、空気式圧搾機で搾汁。新樽25〜30%で11ヶ月熟成。週1回バトナージュ。品のある樽香と果実味。グレープフルーツ、レモンなどの酸と苦味のあるフルーツ豊かなアロマと、ピスタチオやドライフルーツのアロマと圧倒的なミネラル感が印象的。
    POSTING BY Yukari7720

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