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ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャンカネ ドメーヌ ジャンマルク ボワイヨ 2009
国名 : France地域 : Puligny-Montrachet種類 : 白年度 : 2009価格 : 色 : 4 香 : 5 味 : 5 総合 : 5推薦 : しない日付 : 場所 :
CH100 ジャンマルク ボワイヨはヴォルネイのアンリ ボワイヨの弟。エチエンヌ ソゼの孫にあたるジャンマルクは白の評価が高い。ソゼから受け継いだ畑を含め、素晴らしい畑を10.5ha所有。筆頭はバタールモンラッシェ、ピュリニープルミエ トリュフィエール。パリで一番評価の高い生産者。低収量を徹底し、凝縮感のある芳醇な白ワインをつくりだす。白ワインの醸造は収穫したぶどうを徐梗せず、空気式圧搾機で搾汁。新樽25〜30%で11ヶ月熟成。週1回バトナージュ。品のある樽香と果実味、グレープフルーツ、レモンなどの酸と苦味のあるフルーツ豊かなアロマと、ピスタチオやドライフルーツのアロマと圧倒的なミネラル感が印象的。
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