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デントン シェッド ピノノワール ﾃﾞﾝﾄﾝ･ｳﾞｭｰ･ﾋﾙ･ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ2015
  • 国名 : Australia
  • 地域 : ヤラバレー
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2015
  • 価格 : 2800円
  • 色 : 2 香 : 5 味 : 4 総合 : 4
  • 推薦 : しない
  • 日付 :
  • 場所 : ヴィクトリア ヤラバレー
    • p100醗酵：天然酵母を使用しフレンチ・オーク樽にて醗酵（60％全房醗酵)熟成：フレンチ・オーク樽　4カ月（旧樽のみ）サスティナブル農法 。花崗岩土壌の上に灰色の砂質ローム質土壌が広がる。この地は、ヤラ・ヴァレーでは非常に珍しい花崗岩質土壌で、「ヤラ・ヴァレーで最も珍しい土壌であり、永続的に卓越したブドウが生まれる地」と評論家ジェームス・ハリデー氏も絶賛する唯一無二のテロワールが存在します。デントンでは、可能な限り有機農法でブドウを栽培し、灌漑もできるだけ施さず畑の向きや傾斜度、土壌の違いなどから畑を細かくブロック分けし、それぞれの環境に適したブドウや異なるクローンのブドウを栽培し、別々に醸造します。ここでもナチュラルな作りを第一に考え、可能な限り自然に任せて、人的介入を抑えたワイン造りを行います。
    POSTING BY Yukari7720

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