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ドラピエ カルト ブランシュ
  • 国名 : France
  • 地域 : Champagne
  • 種類 : 発泡
  • 年度 :
  • 価格 : 6200円
  • 色 : 4 香 : 4 味 : 5 総合 : 5
  • 推薦 : する
  • 推薦数 : 1
  • 日付 :
  • 場所 :
    • pn75%pm15%ch10％ ウルヴィル、モンターニュドランス、エペルネ等の12の異なる畑の葡萄を使用。マルセルラピエール、ジャックセロス、パカレの愛飲するシャンパーニュ。南部コート デ バールでpnを主体に栽培。ブリュットナチュールの第一人者。所有する53haの畑では1989年から農薬を使用しない有機栽培。ドサージュについて、ドラピエではワインにショ糖を足し、25年熟成させたリキュールを品種毎に手作りしている。そして、各キュベのセパージュと同じものを少量添加している。ブリュットは15g/Lまで許されるが、カルトドールは6g/Lドサージュの少なさはビオロジックで葡萄が強く自らの個性を表現できるようになったからできる。完熟した強い葡萄でないと少ないドサージュでは骨格の無い寂しいワインになってしまう。
    POSTING BY Yukari7720

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