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カレラ ライアン ピノ ノワール 2011
国名 : USA地域 : California種類 : 赤年度 : 2011価格 : 色 : 3 香 : 5 味 : 4 総合 : 4推薦 : しない日付 : 場所 : マウントハーラン
1998年と2001年に植樹された5番目の畑。2002年にリリース。鮮やかなクランベリー、カシス、バラの花びらやブーケのように優雅で魅力的。チェリーやバニラ、タルト、サンダルウッドのエレガントなストラクチャーと細かいタンニンの柔らかさが美しく調和。マウントハーランの石灰質をしっかり含んだミネラルが旨味を増す。手摘みしたぶどうを入れ、３つのロットにそれぞれ房ごと天然酵母にて発酵。発酵中パンチダウンを1日2回。最大発酵温度32度。14日間発酵槽内にて圧搾をかける。フリーランと圧搾したワインが一緒に混合。夜通し静置後澱引きなく樽へ。樽内にてマロラクティック発酵。16ヶ月熟成。フレンチオーク樽（30%新樽）
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