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グラン セルド / ゴンザロ ゴンザロ[ラシーヌ](テンプラ90.グラシアーノ10)
  • 国名 : Spain
  • 地域 : Navarra
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2014
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/05/28
  • 場所 :
    • 土壌：粘土や石灰混じりの白色土壌と、肥沃な茶色土壌 醸造:セメント・ヴァットにて9-15日間行う。温度コントロールは行わない～プレス（圧搾）～糖分が完全に費消されるのを待たずにプレスし、残糖はプレス後に酵母が費消するから、多量のCO2がワイン内に残る（そのため、この間のSO2添加は不要となる）～熟成について～熟成は行わず、セメント・タンクにてビン詰め時までワインを保管 ～ワインの裏ラベルの記載内容～“Gran Cerdo”は、「ワインは差押の対象にすらならない」との理由で、生産者への融資を断った銀行の経営者たちに捧げられた銘酒である。肥満して汗だらけのスーツを羽織る諸君はいつか、人生でもっとも大切なもののいくつかは、差し押さえがきく資産ではないと思い知るだろう。 ブルーベリーのコンフィチュール、飲み口は柔らかく、コクがあり柔らかなタニックと酒質由来のボリュームが感じられる。酸と果実味の三位一体ながら酸が良い。ややヴィネガーっぽい。
    POSTING BY OFPLTOM

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