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山のタナ / ココファーム
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Tochigi
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2011
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/05/14
  • 場所 :
    • 品種 タナ 100%畑 :山形県上山 南果連協同組合・佐竹 達夫、尾形昌男 収穫 2011/10/26 収穫時の糖度: 23.9Bri、飲み頃は20年。腐葉土、鉱物、スパイス香、嫌らしい土臭さはなく、イメージよりは洗練されている。豊かな酸とアフターにタニックがグッと押し寄せるが後にはひかない。フランス南西部のタナとは違い、より旨味が強く、複雑性に満ちている。和食にも行かせる仕上がりだ。旨いな〜、ちょっと高いけど。
    POSTING BY OFPLTOM

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