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モデッロ デッレ ヴェネツィエ ロッソ / マアジ[日欧]
国名 : Italy地域 : Veneto種類 : 赤年度 : 2012価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2016/04/28場所 :
ヴェネト州の山麓にある畑（玄武岩上に堆積した石灰質土壌主体）、葡萄はレフォスコ、ラボッソ他（マァジ社独自のブレンド）。それぞれのぶどうは完全に熟した時に別々に収穫され、ラボッソは通常少し遅めに収穫される。ぶどうは、10月の終わりにステンレスタンクで醸造。スキンコンタクトは15-20日と様々で、厳選された酵母を使用して22-24℃にて22日間発酵させる。その後、ワインはマロラクティック発酵を経て、熟成は70％がスラヴォニア産オーク樽、30％はアリエ産の小樽で10ヶ月間行った後、1ヶ月間ボトル内で熟成させる。最強ハイコスパに値する！果実と樽の入り混じるトップ、飲み口の柔らかさ、熟した果実味、酸とのバランスよさ、細やかなタニックがアフターにそっとあらわれる。トマトの酸と甘みがあるアマトリチャーナとか最高だな。
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