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ピペーニョ エル ピエコ / アグリコーラ リュイット リミタダ[ラシーヌ]
  • 国名 : Chile
  • 地域 :
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2015
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/04/20
  • 場所 :
    • 地域：ピユコ 、イタタ・ヴァリー土壌：ポルトスエロより地層は深く、　　　8千万年に形成された茶色の粘土質岩。畑の標高：100m、畑の向き：北、栽培面積：2.5ha、品種：パイス100%、平均樹齢：250年植樹密度（本/ha）：6,000本、収穫量(hl/ha)：45hl醸造　選果の場所：畑及びセラー　マセレーションの有無：あり　マセレーション期間：15日間　酵母の添加有無：なし　醗酵容器：セメントのオープンタンク　アルコール醗酵期間：15日間　醗酵温度コントロールの有無：なし　熟成容器：グラスファイバー（一部ステンレスタンクも使用）、熟成期間：2～3ヶ月、濾過：なし、清澄: なし醗酵中の亜硫酸添加量：0、SO2添加のタイミングと量：ビン詰前に30mg/L当キュヴェの年間生産量：3,500本開けたてはややガスがあったかもしれない。フレッシュな果実味、スパイス、ハーブ、出汁、梅、塩っ気、味わいら旨味があり、きめ細かなタニックがアフターに残る。
    POSTING BY OFPLTOM

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