みんなのワインダイアリー

クレマン デュ ジュラ / ドメーヌ ビュロンフォッス(サヴァニャン)[ディオニ]
  • 国名 : France
  • 地域 : Jura
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2011
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/04/03
  • 場所 :
    • 土壌：赤色泥灰土 石灰醸造・発酵：ステンレスタンクで発酵、そのまま8 ヶ月熟成2012年5月から36 ヶ月瓶内二次発酵・熟成 まだ樹齢が若く、酸もしっかりとあるサヴァニャンを8 ヶ月ステンレスタンクで発酵・熟成し、36 ヶ月瓶内二次発酵・瓶熟後デゴルジュマン、SO2無添加で打栓しました。威勢のよい泡の立ち上がりに、淡い黄色の色調からは黄桃のコンポートや茹でたコーンの香ります。ピンクグレープフルーツのニュアンスにドライな口当たりながら中盤からアフターにかけて優しい果実味と塩気を感じます。 火打石、柑橘系のコンポート、食を掻立てるミネラリーで力強くきめ細やかさはないが泡立ちの余韻もあり、鼻腔にまで余韻が続く。食前から食中に良く並のシャンパンより断然良い！
    POSTING BY OFPLTOM

    ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト

    © 2026 2VISITAS.COM All Rights Reserved.