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h3 クマゲラ サンスフル / ヒトミワイナリー
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Shiga
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2015
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/03/26
  • 場所 :
    • 酸化防止剤未使用　そして添加酵母無しで実践した2015年産は今迄以上にナチュラルな風合いを出すように、果汁清澄をしない「ノン　デブルバージュ」によって、「オレンジ」ワインの色調と味わいが楽しめます。このシリーズの基になる「食」と生食用ラブルスカ種葡萄との融合をキチンとだせたと思います。添加亜硫酸塩を一切使用せず、まさに少年時代に「ナイアガラ」に感動した香りと共通出来たと思っています。トップにはオレンジ、マスカット、華やかなトップ顔、すげえクオリティ、タニックはない。これはすげえ！ジューシーで爽やかな旨味が口中に拡がる。2日後、かなり泡立ちは落ちてるが、変わらずマスカット香は華やかに、大人な葡萄ジュース！爽やかな柑橘、チューインガム位の果実香だろうか？ただ、嫌らしくない。'16/5/22に「ヒトミと資福の時間」にて➡︎微発泡、グビ旨味、細かな泡立ち、食欲アロマも嫌らしくない。
    POSTING BY OFPLTOM

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