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下岩崎 甲州 / ダイヤモンド酒造
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2015
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/03/23
  • 場所 :
    • シャンテYA下岩崎甲州はちょっと特殊で面倒臭い搾り方をした甲州果汁を、粗くデブルバージュをし、アバウトに発酵させた辛口甲州ワインです。色は甲州にしてはかなり濃いめの黄色。香りは柑橘と共にフィニッシュに杏っぽさがあります。面白いのは渋味はあるのですが苦味がなく穏やかな余韻がある所です。残糖は3g/l弱です。3月2日に瓶詰めしたばかりなのでまだ閉じ気味で硬さを感じますが、2日目くらいになるとより果実感が増し、これは美味しいです！！とのことだが、スモーキー、火打石、ほんのりスクリプトを感じるが、バランス良く、エキス分濃く、酸がバランス良く心地よい。フレッシュな果実味ながら十分な飲みごたえがある。やっぱ、ここは良質なワインを生み出す。3/30、華やかな柑橘香、火打石、変わらずスクリプトがある、アフターには豊かな果実味と共に渋みがあり、苦味はない。豊かなエキス分と十分なボリュームながらしつこくない、ホント、ハイコスパ！別ボトルで抜栓二週間後、ミネラル、ハーブ、石灰質、熟れた果実味、、エキス分がありながら、コクのある辛口、これ以上ないハイコスパワインだ。
    POSTING BY OFPLTOM

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