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ロザート / カラブレッタ(ネレッロマスカレーゼ)[ヴィナイオータ]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Sicilia
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2014
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/03/18
  • 場所 :
    • 5 日間のﾏｾﾚｰｼｮﾝ後、醗酵中の温度管理もほとんどすることなく出来上がったﾜｲﾝを１４ヶ月大樽で寝かせる。 樹齢の古さや低収量に由来する高い凝縮性に、標高などに由来するそれを支えるだけの偉大な酸が、このﾜｲﾝを他のｼﾁﾘｱのﾜｲﾝとは全く異質のものとしている。)ｶﾗﾌﾞﾚｯﾀ家により、年間12０００本が生産される。畑はｴﾄﾅ山の麓、標高700-800ｍの南向きの斜面にあり土壌は火山岩質。ﾌｨﾛｷｾﾗの被害を受けなかった畑で、ﾌﾞﾄﾞｳ樹の平均樹齢は70-80 年。明るいレンガ色、スッキリとしていながらイチゴや赤い果実味が感じられ春らしい。スモーキー、火打石、柔らかな口当たり、エキス分あり、茶の様なナチュラル系にある様なタイプとは違う旨味もある。6/19新たに。ミネラリーでコクがあり、淡い雑味と旨味、赤い果実味とボリューミー。温度帯があり、気持ちスモーキー。
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