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ファーマーズ 北天の雫 / フジマル醸造所
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Osaka
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2015
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/03/09
  • 場所 :
    • 契約農家さんに出向き選果しながら収穫で、大半のブドウは1回目に収穫しました。良い房だけを厳選しています。1回目の収穫は、圧搾後、樹脂タンクにて20日間の低温発酵。2回目の収穫は、全体の14%と少量ながらよく熟した果実。低温で3週間の発酵。ブレンド後、MLFを経てボトリング。 北天の雫＝リースリングと山葡萄の交配。生のニュイはやらしくなく、カリンの様なアロマ、ややピチピチ、飲み易、コクがある。限定598本。
    POSTING BY OFPLTOM

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