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ヴォルペローザ / カンティーナ ジャルディーノ[ヴィナイオータ]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Campania
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2012
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2015/08/13
  • 場所 :
    • 樹齢60年のコーダ ディ ヴォルペ ロッサを使用、2日間のマセレーション、古バリックで6ヶ月の発酵、熟成。酢酸を強く感じるが、さすがに慣れてきたので全く問題ない。気持ちよく唾が出るが嫌らしさそれぼどなく、甘味とスッキリとしながらコクのある味わい。キンキンに冷やして夏向きの前菜やアフターの食事に合わせたい。トップはストレートに(冷やした状態)酢！酸が豊かな赤い果実のキャンディを彷彿。31日、まだいける！すげ〜長持ちする様だ。
    POSTING BY OFPLTOM

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