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ヴォークリューズ タンデム / ギュファン オ シュッド(ch.ヴィオニエ)[(テラヴェール]
国名 : France地域 : Provence種類 : 白年度 : 2013価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2015/08/04場所 :
(ch70ヴィオニエ30)ステンレス発酵後、澱と触れたままの状態で10ヶ月間熟成。ドメーヌver.三日目、スワリングして開く。ライム、ラムネ、爽やかな果実味とエキス分、ボリュームがあり酸が心地よく、余韻に苦味がある。雑味が樽由来の複雑味かと間違えた。後日....これも抜栓して大分たってからが本領発揮の様だ。ヴィオニエらしいお淑やかな白い花、丸みがあり程よいエキス分とコク、余韻もしっかり楽しめハードタイプのチーズでも十分に行ける！開けたてはシャバく失敗に思ったが、ここがポテンシャルの様だ。シャルドネがどこに影響されているか解らないが、この価格帯でこれ程エキス豊かでコクのあるヴィオニエ100%はないだろう。これはchが関係しているのだろうか？メニュー候補間違いない！アフターにナチュラルな果実味がややストレートに感じる。
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