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ガズゥイ / シルヴァン マルティネズ(シュナンブラン)[W]
  • 国名 : France
  • 地域 : Loire Valley
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2011
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 :
  • 場所 :
    • 白ワインは絞った果汁はタンクでデパルパージュした後、古樽に移して天然酵母による発酵。こうすると樽ごとの発酵の遅れが出にくなる。So2無添加。酢酸的なニュイ、微発泡、凝縮した旨味、果実味が強いが酢酸的なニュイは三時間もすればだいぶ和らぐ。色調は濃いながらタニックはない。Kが旨いと言っていたが後果実味に由来したものだろうか？
    POSTING BY OFPLTOM

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