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キュヴェ ド レゼルブ / クリストフ ルフェーヴ(PM80pn20)ル[ヴァンクール]
  • 国名 : France
  • 地域 : Champagne
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2009
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2015/07/19
  • 場所 :
    • 土壌:泥土質・黒土.粘土質・石灰質、樹齢23、1次発酵:自然発酵で14日間イノックタンクで10ヶ月シュールリー、二次発酵:VTブレンドなし.100%'09のワイン、瓶内発酵3年6ヶ月、dsg8g/L。青リンゴのニュイ、爽やかな果実香、ミネラリー、やや熟成感漂う、PM主体らしく骨格がありながら前述の爽やかな印象。泡立ちはしっかりとしながらも、キメ細かく、余韻も長い。フィニッシュにはシャルドネらしい酸にリザーブ感と柑橘を思わせる。このセパージュタイプではイケ酒じゃないだろうか？！残暑が続く夏にオススメしたい！'10、pm80.pm20。前年の様にリザーブ感と柑橘、石灰、泡だちはキメ細かくアフターも長い。前年よりジューシーなニュイはエキス分の豊かな味わい！発酵熟成15日、いノック8ヶ月、瓶内熟成3.7年、'10はPMの当たり年らしい。so2の添加量は15mg/Lと半分以下に落とす。前年同様に上品で繊細な泡ん作る為にリキュールどティラージュの酵母量を減らす。成る程！だからこの泡立ちの良さがあるのか！
    POSTING BY OFPLTOM

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