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ビアンコ ヴェネト / コスタディラ(グレラ、ビアンケッタ、ヴェルディーゾ)[37ワインセレクションズ]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Veneto
  • 種類 : 発泡
  • 年度 :
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2015/06/06
  • 場所 :
    • 平均樹齢30〜40。混植、南向及び南東向、粘土質、浅層土壌、ドッピオ カポヴェルト方式、醸造らステンレスによる一次発酵(100hl天然酵母)、混醸にて瓶内二次発酵(春にパッシートした果汁を加える)。白としてリリースされるがこのスタイルはかつて存在した昔ながらのプロセッコであり、現代的な「パーティ フィズ」と化したものと異なり「プロセッコ コル フォンド」と呼ばれる。瓶底の酵母はプロセッコにさらなるアロマを念える。ガスはしっかりある。茶の風味、アプリコットの果実香、旨味がありソフトなタニックもある。醸し系スパーク！
    POSTING BY OFPLTOM

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