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サンセール ブラン オクニシス ヴィニフィエ/ ジュンコ アライ
  • 国名 : France
  • 地域 : Sancerre
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2012
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2015/04/08
  • 場所 :
    • セバスチャン リフォーの葡萄を使用。樹齢:50年、土壌:小石混じりの粘土石灰、ロワールの樽職人ブランジャール氏の500L古樽で1年発酵、MLFのち1年熟成。カリン、グレープフルーツ、杏子のコンフィチュール、旨味が強くボリュームがありながら重くない。ミネラリーもあり。色調が濃いのは樽だけでなのだろうか？果皮接触は？17日、溌剌とした酸は心地よく、果実味相成っている。酸化が進みシェリーのニュイがありながら、それでも健在。旨味があり、アプリコットのニュイはなくなりながらも、熟成の過程を覗いてるかの様。自家製果実酒の砂糖抜きをイメージする。しかし、うまいなぁ。一般うけではないかもしれない、スティルワインのイメージとは違いながら楽しみ、味わい深く、探究心がたえないワイン。
    POSTING BY OFPLTOM

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